导航菜单

无名指-教你制造鲜美可口的鲢鱼,瞬间迷倒一帮人,现在学还来得及

甘旨是翻开回忆桎梏的钥匙,让人不知不觉会想到童年时代,小时候的我便是很喜欢吃鲢鱼,长大无名指-教你制造鲜美可口的鲢鱼,瞬间迷倒一帮人,现在学还来得及再次吃到鲢鱼,忍不住深感韶光之快。鲢鱼肉质新鲜,并且有着很高的营养价值,很受人们喜欢。教你制造鲜美可口的鲢鱼,瞬间迷倒一帮人,现在学还来得及。

(1)红烧鲢鱼

食材:鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,甜面酱,料酒,盐,糖,香菜

做法:1、鱼清洗洁净后,切块;把鱼身上的水分擦干;热锅烧油下入鱼块转小火煎制;双面煎黄后取出;

2、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;

3、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖;中心翻面一次,加适量盐和糖持续炖;

4、待汤汁根本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

(2)大蒜鲢鱼

食材:鲢鱼、马铃薯淀粉、葱姜蒜、鸡汤、冰糖、料酒、胡椒、酱油、醋、老抽

做法:1、鲢鱼洗净处理好后,用盐,酒,腌20分钟, 洗过, 沥干,擦干,扑上一薄层马铃薯淀粉进油锅双面略煎, 取出,

2、油锅放一碗大蒜头无名指-教你制造鲜美可口的鲢鱼,瞬间迷倒一帮人,现在学还来得及,煎黄,不要焦, 放鱼块, 新鲜辣的红,青辣椒,姜片, 葱段, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒, 盖盖, 烧入味,

3、加酱油,醋,再煮几分钟, 加几滴老抽调色, 好了, 把鱼块装盘, 把汁勾薄芡,倒在鱼上, 撒上葱花.

(3)炖白鲢鱼

食材:鲢鱼、木耳、葱姜蒜、白糖、料酒、酱油、醋、淀粉

做法:1、将白鲢鱼拾掇洁净,刀在鱼身两边划十字花刀;水发木耳洗净;

2、热锅烧油把鱼下锅;炸至双面浅黄色时捞出;锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水;

3、随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

4、用小火慢炖,至鱼炖透,无名指-教你制造鲜美可口的鲢鱼,瞬间迷倒一帮人,现在学还来得及参加味精,捞出放入盘中;用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

(4)鲢鱼炖豆腐

食材:鲢鱼,卤水豆腐、葱,姜,蒜,辣椒,八角,料酒,

做法:1、鲢鱼洗净,处理好后切大段,斜打花刀;起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;

2、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;烹入料酒,下入切好的鱼段;

3、增加没蜱虫过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;增加大块卤水豆腐,持续中火炖20分钟;

4、少数增加盐和味精,转小火炖20分钟;撒入香菜和葱碎,出锅即可。

(5)茄汁鲢鱼

食材:鲢鱼,番茄酱、葱,姜,蒜,料酒,糖,醋、淀粉

做法:1、将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;抹上盐,扑上干面粉;

2、鱼用油炸至金黄色,捞收支盘;

3、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,参加水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。

(6)凉粉鲢鱼

食材:鲢鱼,白凉粉、葱姜蒜、八角、料酒、糖、豆瓣辣酱、淀粉、啤酒、高汤做法:1、将鲢鱼去内脏洗净切成块,用淀粉拌匀待用,白凉粉切成块,香菜、葱、姜、蒜洗净切成末;

2、坐锅焚烧倒油,油六七成热时放入鱼块炒散,待鱼块变成金黄色时捞出;

3、锅内留余油,油热放入豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒,倒入炸好的鲢鱼块翻炒,放入白凉粉,参加啤酒、花椒油、料酒、糖、盐、鸡精、高汤、香油、醋,撒上香菜末即可盛出。

二维码